Mâm cỗ cúng ngày mùng 1 Tết cần phải có những gì?

59 0 0

Lễ cúng ngày mùng 1 Tết là một nghi lễ quan trọng để thể hiện lòng thành kính và biết ơn đối với ông bà, tổ tiên. Lễ cúng cũng là dịp để cầu mong ông bà, tổ tiên phù hộ cho con cháu trong năm mới được sức khỏe, bình an, hạnh phúc và thành công. Vậy mâm cỗ cúng ngày mùng 1 Tết cần phải có những gì? Hãy cùng Riokupon tìm hiểu ngay sau đây. 

Ý nghĩa của ngày mùng 1 Tết 

Trong dân gian, có một câu tục ngữ phổ biến là "Mùng 1 Tết cha, mùng 2 Tết mẹ, mùng 3 Tết thầy", và ý nghĩa của ngày mùng 1 Tết cũng được thể hiện thông qua câu nói này. Ngày này được dành riêng cho cha vì trong tư tưởng truyền thống của Việt Nam, người cha đảm nhận vị trí cao quý nhất, là trụ cột của gia đình.

Câu tục ngữ "Con không cha như nhà không nóc" thể hiện sự quan trọng của người cha trong gia đình. Cha được xem như "nóc nhà" - vị trí cao nhất, đảm bảo an toàn cho mọi thành viên trong gia đình. Cha dành cả đời để bảo vệ những người thân yêu, là cột mốc vững chắc của gia đình.

Ý nghĩa của việc cúng ngày mùng 1 Tết 

Ngày mùng 1 Tết được coi là một dịp quan trọng, là thời điểm đặc biệt để gia đình sum vầy sau một năm làm việc, học tập vất vả. Bữa cơm ngày Tết luôn được chuẩn bị đầy đủ các món và được chăm sóc kỹ lưỡng hơn so với các ngày khác. Điều này thể hiện mong muốn cho một năm mới đầy đủ, sung túc và hạnh phúc, nên hầu như mọi gia đình đều bày biện mâm cỗ mùng 1 Tết với đủ các món, được sắp xếp đẹp mắt và trau chuốt.

Không chỉ là bữa ăn, mâm cỗ còn là biểu tượng của lòng tri ân đối với tổ tiên, ông bà và những người đã có công xây dựng đất nước, mang lại hòa bình cho mọi người. Vì vậy, từ đêm 30 Tết cho đến hết ngày mùng 3 Tết, mỗi gia đình đều chuẩn bị mâm cỗ cúng cẩn thận và kỹ lưỡng.

Mâm cỗ cúng ngày mùng 1 Tết cần phải có những gì?

Theo quyển sách "Tín ngưỡng Việt Nam" của tác giả Lưu Ánh, được xuất bản và phổ biến bởi NXB Trẻ, mâm cỗ mùng 1 Tết thường bao gồm mâm ngũ quả, hương hoa, tiền vàng mã, đèn, nến, trầu cau, rượu, trà, và bánh chưng (hoặc bánh tét). Có thể là mâm cỗ mặn hoặc chay, nhưng cần được chuẩn bị cẩn thận và bày trí một cách trang trọng, chỉnh chu.

Trong thời đại hiện đại, không còn sự tập trung quá nhiều vào đa dạng món ăn trên mâm cỗ. Chỉ cần khoảng 4-5 món ăn phù hợp với điều kiện kinh tế gia đình là đủ. Quan trọng hơn, mâm cỗ thể hiện sự tôn trọng và tấm lòng tri ân đối với tổ tiên, cùng với không khí ấm áp, sum họp bên nhau trong ngày Tết.

Dưới đây là cách bày mâm cỗ 3 miền quen thuộc:

Mâm cỗ miền Bắc

Trong miền Bắc, mâm cỗ thường được bày đủ 4 bát và 4 đĩa, tượng trưng cho tứ trụ, bốn mùa, và bốn phương. Tuy nhiên, một số gia đình cầu kỳ hơn có thể có đến 6 hoặc thậm chí 8 bát và đĩa.

Trong đó, 4 đĩa thường bao gồm gà luộc, thịt lợn, giò lụa và chả quế. Bên cạnh đó, luôn có một đĩa xôi gấc, tượng trưng cho sự may mắn, với màu đỏ tươi như màu gấc, mong muốn cho một năm mới hạnh phúc.

Còn 4 bát thường là chân giò hầm măng, bóng thả, miến dong và mọc nấm thả. Chân giò thường được nấu với giò vừa nạc vừa mỡ, kèm theo miếng thịt ba chỉ khía làm tư nở đều bốn góc.

Ở miền Bắc, việc chuẩn bị mâm cỗ cho năm mới thường được thực hiện trước, bởi lẽ không sát sinh là điều được ưa chuộng.

Mâm cỗ miền Trung

Trong mâm cỗ của miền Trung, thường có đủ đầy các món từ khô đến nước hơn so với miền Nam. Đa số các món ăn đều có hương vị mặn và đậm đà, như nem lụi, bò nướng sả ớt, heo quay, gà quay, bò nấu thưng, củ cải kho nạc heo, thịt nạc rim,...

Ngoài ra, mâm cỗ còn bao gồm thịt bò, thịt heo ngâm nước mắm và một đặc trưng của ẩm thực miền Trung là món cuốn, nên bánh tráng và rau sống để cuốn không thể thiếu. Cũng có các món trộn như thịt gà trộn rau răm, vả trộn, măng trộn, mít trộn làm khai vị.

Cuối "thực đơn" thường là các món tráng miệng như bánh ngũ sắc, bánh phục linh, bánh sen tán, bánh in bột nếp, và các loại bánh đậu xanh được nhuộm màu và nặn theo hình trái cây, tạo ra những tác phẩm nghệ thuật đầy màu sắc.

Mâm cỗ miền Nam

Trong miền Nam, mâm cỗ thường được thiết kế đơn giản và phụ thuộc nhiều vào điều kiện kinh tế gia đình, thể hiện sự trù phú và màu mỡ đặc trưng của vùng miền, không có sự cầu kỳ như ở miền Bắc.

Món ăn trong mâm cỗ miền Nam rất đa dạng và không bị gò bó vào một chuẩn nhất định. Thường là chả giò chiên, lạp xưởng tươi, gỏi gà luộc xé phay, kiệu. Đặc biệt, bánh tét là một phần không thể thiếu. Bánh tét ở miền Nam đa dạng hơn với nhiều loại như tét nếp cẩm, tét ngọt, hoặc bánh tét dừa, với nhân có thể là thịt hoặc trứng vịt,...

Hai món ăn xuất hiện phổ biến trong mâm cỗ là thịt kho trứng và canh khổ qua. Điều này thể hiện mong muốn cho một năm mới tốt lành và sung túc.

>> Xem thêm: Mâm cúng ngoài trời đêm giao thừa 2024 gồm những gì? 

Qua đây chúng ta cũng biết mâm cỗ cúng ngày mùng 1 Tết cần phải có những gì. Hy vọng những chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn chuẩn bị mâm cỗ cúng ngày mùng 1 Tết một cách chu đáo và đầy đủ. Chúc bạn có một năm mới an khang, thịnh vượng và hạnh phúc! 

Yến Trần

0/0

Cám ơn vì những phản hồi có giá trị của bạn

Chúng tôi sẽ gửi vấn đề này đến nhóm kỹ thuật của chúng tôi

bài viết này có giúp bạn có thêm thông tin chứ?

Đánh giá 0, Trên tổng 0 Đánh giá

Cảm ơn bạn đã đánh giá.

Next
Top