494
0
0
Cà phê Cold Brew - một khái niệm đang dần trở nên quen thuộc và phổ biến trong "thế giới" của những người yêu cà phê. Nói sơ qua thì đây là phương pháp pha cà phê lạnh chứ không dùng nước nóng như cách pha truyền thống. Vậy, cafe Cold Brew có hương vị thế nào, liệu nó còn giữ được sự nguyên chất và thơm ngon như cách pha nóng không? Cùng Riokupon tìm hiểu nhé!
XEM NHANH TOP 5 LOẠI CÀ PHÊ DÙNG ĐỂ PHA CAFE COLD BREW
- Cà phê Arabica Cầu Đất Dalat Farm
- Cà phê Mê Trang Robusta
- Cà phê Bana Coffe G11 rang mộc nguyên chất
- Cà phê bột rang xay 100% Robusta Cộng
- Cà phê Arabica Cầu Đất B'Lao Farm
Cà phê Cold Brew là gì?
Cà phê Cold Brew là một loại cà phê được pha bằng cách ngâm cà phê xay trong nước lạnh trong một khoảng thời gian dài, thường từ 12 đến 24 giờ. Quá trình pha chế lâu như thế này sẽ giúp chiết xuất ra hương vị cà phê đậm đà hơn, ít chua hơn so với cà phê pha nóng truyền thống. Bên cạnh đó, cà phê Cold Brew cũng có hàm lượng axit thấp hơn, giúp giảm bớt chứng ợ nóng và trào ngược trong dạ dày.
Cà phê Cold Brew có gì khác so với cà phê thông thường?
Dưới đây là một vài điểm khác biệt giữa cà phê Cold Brew và cà phê thông thường:
Phương pháp pha chế
Cà phê Cold Brew: Pha bằng cách ngâm cà phê xay trong nước lạnh từ 12 đến 24 tiếng.
Cà phê thông thường: Pha bằng cách đổ nước nóng (khoảng 90-96°C) vào cà phê xay trong thời gian ngắn.
Hương vị
Cà phê Cold Brew: Vị đậm đà, ít chua, ít đắng, thơm ngon hơn.
Cà phê thông thường: Vị có thể thay đổi tùy theo loại cà phê, cách pha và tỷ lệ cà phê/nước. Tuy nhiên, nhìn chung cà phê pha nóng sẽ có vị chua và đắng hơn cà phê Cold Brew.
Hàm lượng axit
Cà phê Cold Brew: Hàm lượng axit thấp hơn do quá trình pha chế lâu (12 - 24H).
Cà phê thông thường: Hàm lượng axit cao hơn do ảnh hưởng của nhiệt độ cao trong quá trình pha chế.
Tác động đối với sức khỏe
Cà phê Cold Brew: Ít gây ợ nóng và trào ngược hơn do hàm lượng axit thấp.
Cà phê thông thường: Có thể gây ợ nóng, trào ngược ở một số người do hàm lượng axit cao.
Cách bảo quản
Cà phê Cold Brew: Có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3 đến 5 ngày.
Cà phê thông thường: Nên thưởng thức ngay sau khi pha để có thể tận hưởng hương vị trọn vẹn nhất, ít khi bảo quản trong tủ lạnh.
Nên dùng hạt cà phê Arabica hay Robusta để pha cà phê Cold Brew?
Việc lựa chọn hạt cà phê Arabica hay Robusta để pha cà phê Cold Brew phụ thuộc vào sở thích cá nhân và hương vị bạn mong muốn:
Hạt cà phê Arabica
Ưu điểm:
- Hương vị tinh tế, thanh tao, có thể mix nhiều hương vị trái cây, hoa, chocolate... theo sở thích cá nhân.
- Hàm lượng axit thấp, ít gây ợ nóng, trào ngược dạ dày.
- Arabica ít đắng hơn Robusta.
Nhược điểm:
- Giá thành cao hơn Robusta.
- Hàm lượng caffeine thấp hơn Robusta.
Hạt cà phê Robusta
Ưu điểm:
- Giá thành rẻ hơn Arabica.
- Hàm lượng caffeine cao hơn Arabica, giúp tăng cường sự tỉnh táo.
- Vị đắng mạnh, thích hợp cho những ai thích cà phê đậm đà.
Nhược điểm:
- Hương vị mạnh, có thể hơi đắng và gắt nếu uống không quen.
- Hàm lượng axit cao, dễ gây ợ nóng, trào ngược.
Kết luận lại, nếu bạn thích cà phê có hương vị nhẹ nhàng thì nên chọn Arabica. Còn nếu thích cà phê vị đậm thì chọn Robusta.
Gợi ý 5 loại cà phê ngon dùng để pha cà phê Cold Brew
Cà phê Arabica Cầu Đất Dalat Farm
Cà phê Arabica Cầu Đất Dalat Farm được làm 100% từ cà phê Arabica chín tự nhiên, thu hoạch thủ công, được tuyển chọn kỹ càng, hạt to, chín đỏ mọng. Sau thu hoạch, cafe được chế biến ướt, phơi vòm, độ ẩm hạt luôn đảm bảo ở 12.5 -15%. Sản phẩm thích hợp cho những ai gu sành cà phê, yêu thích sự độc đáo và uống được vị chua thanh đặc trưng.
Cà phê Mê Trang Robusta
Cà phê Mê Trang Robusta xuất xứ từ Dak Lak, làm 100% từ hạt Robusta nguyên chất, được lựa chọn kỹ lưỡng kết hợp với kỹ thuật rang đặc biệt. Sản phẩm mang lại hương vị đậm đà, khó quên ngay từ lần đầu nếm thử.
Cà phê Bana Coffe G11 rang mộc nguyên chất
Cà phê Bana Coffe G11 rang mộc nguyên chất có thành phần 100% hạt cà phê nguyên chất Arabica+Robusta Natural R14-R16. Nguyên liệu được trồng và thu hoạch ở khu vực Gia Lai + Lâm Đồng - Việt Nam. Khi pha sẽ cho ra hương vị đắng đậm, chua thanh nhẹ nhàng kiểu trái cây.
Cà phê bột rang xay 100% Robusta Cộng
Cà phê bột rang xay Robusta Cộng không tẩm ướp, được tuyển chọn chặt chẽ từ những hạt cà phê chín đỏ, sau đó rang xay mộc 100%, nguyên chất truyền thống. Cafe mang lại vị đậm, đắng thanh, đặc trưng của Robusta Việt Nam. Nếu bạn muốn tìm một loại cafe để pha Cold Brew thì chắc chắn nên thử sản phẩm này nhé.
Cà phê Arabica Cầu Đất B'Lao Farm
Cà phê Arabica Cầu Đất B'Lao Farm có thành phần 100% từ hạt cà phê nguyên chất Arabica rang mộc. Điểm đặc biệt của cafe Cầu Đất B'Lao Farm là chỉ được xay và đóng gói sau khi nhận được đơn hàng từ khách hàng. Ngoài ra, quý khách có thể ghi chú để yêu cầu xay theo yêu cầu đặc biệt như Pour, Moka Pot, ColdBrew... để tận hưởng hương vị đặc trưng của từng loại cà phê.
Với hương vị độc lạ, thơm ngon, ít axit và cách pha chế đơn giản thì Cold Brew đã chinh phục được trái tim của rất nhiều người yêu cà phê trên thế giới. Dù bạn là một tín đồ cà phê lâu năm hay chỉ mới bắt đầu khám phá thế giới cà phê, Cold Brew chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm thú vị và đầy bất ngờ. Hãy thử pha một ly Cold Brew tại nhà, tận hưởng hương vị đặc biệt và sự khác biệt mà nó mang lại.
Nhung Lalyta
0/0
